中餐是什么时候进化成现在的世界性美食的？（上）-3DM下载漫画

众所周知，中餐现在受到了全世界人民的爱戴，看看老外们那副欲罢不能的样子，有没有一种隐隐的自豪感呢？这次世界杯，小龙虾走出国门，不知道又要收获多少外国人的芳心呢。既然中餐这么牛逼，那他又是什么时候变成现在这样的呢？

既然说到了饮食，就要说到农业，就不得不提河姆渡人和半坡人这俩伙人，毕竟人家最早发展农业。首先我们来说说河姆渡人，很多人知道河姆渡人种植水稻，但却不知道河姆渡人已经会蒸米饭了。没错正是河姆渡人发明了蒸这种烹饪手法，此后研发出无数美食。

半坡人呢，种植的是粟，说白了就是小米，但他们不会蒸啊，他们只会煮，所以说半坡人那是天天喝小米粥啊。所以说在原始时期，中餐是不受欢迎的，除了很少能获得的肉类，谁愿意天天吃果子陪米饭啊，或者是一口果子一口粥，就是今天也没人爱吃。

到了商周时期，一种新的烹饪手法被发明了，那就是羹，说白了还是煮，只不过到了商周，获得的资源大大丰富，人们可以在水里放更多的食材了，所以就变稠了，所以就出现了羹。而在当时，能吃上羹的主要是特权阶级，又加之当时制作羹的炊具主要是鼎，所以鼎也成为了权威的象征，当然鼎后续也成为了祭祀用具。

到了春秋战国时期，烙这种手法被发明，最早出现在秦国，为什么呢？秦国是我国最靠西的诸侯国，一方面要与中原诸侯争霸，另一方面又要抵制少数民族入侵，但在与少数民族交战是也避免不了或多或少的交流，这样，原产中亚或西亚的小麦被引进了秦国，而小麦是最适合烙饼的作物。又加之小麦这东西抗饿，不久就成为了秦国的军粮，成为了秦国统一天下的重要因素。试想一下，到地方需要架炉蒸米饭的楚国军队和一边赶路一边就把锅盔给啃了的秦国军队，肯定是秦国具有时间上的优势和更高的机动性。

到了汉朝，随着丝绸之路的开通，更多的西域作物被引进中原，包括石榴，黄瓜，胡椒等，所以说如果你在春秋战国的电视剧里看到有人吃黄瓜，那肯定是穿帮了。

到了东汉末，随着时代的发展，人们吃过的东西越来越多了，当然简单的蒸煮和烙制满足不了人们的胃口了。但那是一个乱世啊，战斗颇多，军队需要战斗，又要吃好吃的，怎么办，这时，一个鬼畜明星出现了，想必大家知道是谁，他发明了包子这个东西，诶，这东西好吃，还方便，一推出就收到了广大将士的一致好评。今天喜欢吃包子的人也不少，所以你们快到成都去谢谢丞相他老人家。

到了南北朝时期 ，随着北方游牧民族的南下，许多游牧民族的饮食习惯也被带入了中原，比如，喝牛奶。在南北朝以前，牛是耕作工具，没人为了吃牛肉而养牛，但在南北朝，为了吃肉而养牛这种行为出现了。所以说这是中餐的第一次对外大融合，它兼并了蒙古地方的饮食体系，将大量的动物制品写进了自己的菜单。

但在隋朝和唐朝两个中国历史上最强盛的两个王朝，却没有在饮食方面有什么重大突破，一直保持了很久的饮食的传统习俗。打破这一局面的宋朝，究竟在宋朝发生了什么呢，我们下期再说。